In der HiFi-Branche denken viele bei „ECM“ an Manfred Eichers Musiklabel, bei kulinarischen Genießern jedoch hat man eher die Assoziation Kaffee. Denn hier steht die Abkürzung für ECM Espresso-Maschinen. Oder genauer: die Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH. Deutschlands wohl edelster Kaffeemaschinen-Hersteller ist dabei mit 20 Jahren noch recht jung und …
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Lesen ist gesund: Als Genießer bekommt man zu Weihnachten oft von allem zu viel. Damit Lebenskünstler an den Festtagen nicht ihre Figur mit Gans, Karpfen und Weihnachtsgebäck im Überfluss ruinieren und trotzdem auf ihre Kosten kommen, empfiehlt sich, über die schönen Dinge des Lebens zu lesen. Vielleicht holen Sie sich …
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Was unterscheidet einen „nur“ guten Espresso von einem perfekten? Was sind die Voraussetzungen, die Bestandteile – und wie beurteilt man überhaupt die Qualität des beliebten Heißgetränks? Diese Fragen stellte ich Bono Gargolov, einem Freund, den ich eigentlich auf einer Presse-Kartmeisterschaft kennenlernte. Der gebürtige Bulgare legte nach seinem Maschinenbaudiplom die Barista-Prüfungen für Level …
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